嘉吉推出海藻粉WavePure 有料Weekly

  3、乳品原料商Lactalis Ingredients推出胶束酪蛋白分离物，以支持健康衰老

  6、配料商Milk Specialties Global将工厂乳糖生产量扩大一倍，以满足亚洲及其他海外市场需求

  7、新食品原料嗜酸乳杆菌NCFM公开征求意见，拟申请用于1 岁以下婴儿食品

  据Food Ingredients First报道，嘉吉在欧洲推出了WavePure ADG系列的首个海藻粉成分WavePure ADG 8250，该成分标签友好，可应用于乳制甜点中，嘉吉还希望将其应用场景范围扩展到其他食品中。

  嘉吉表示，开发这种“熟悉而通用的”海洋成分是为增强顺滑奶油质地，同时提供胶凝和增稠特性。该海藻粉末完全由Gracilaria红海藻制成，在欧盟被认为是传统的食品成分。嘉吉还表示，海藻含有许多健康营养成分（如纤维）并且热量低，被许多消费者视为一种高营养食品。

  嘉吉的WavePure系列是其Red Seaweed Promise™计划的一部分，该计划包含可持续的海藻生产实践，改善生产者的生计并支持当地社区。

  据介绍，结冷胶被广泛用作食品添加剂，越来越多用于餐饮产品中，非常适合乳制品、乳品替代品和其他饮料。结冷胶可形成柔软的凝胶状结构，有助于稳定悬浮的颗粒或液滴，对口感的影响小。因此，结冷胶非常适用于易于发生某种形式沉淀的饮料。此外还可以扩展到需要稳定的水性产品中。

  03、乳品原料商Lactalis Ingredients推出胶束酪蛋白分离物，以支持健康衰老

  据FoodBev报道，乳品原料商Lactalis Ingredients扩大了Pronativ系列的产品范围，推出一种新的胶束酪蛋白分离物，主要面向对健康老龄化有积极需求的消费者。

  据介绍，Pronativ天然胶束酪蛋白含有87％的蛋白质，适用于在餐饮中强化营养，适合作为健康衰老和医学应用的解决方案。Lactalis Ingredients表示蛋白质对肌肉生长、恢复和体重管理有积极影响。

  Lactalis表示，其胶束酪蛋白分离物具有热稳定性，是胶束钙的良好来源，同时具有低粘度和中性味道，可用于饮料、甜点等产品中。该分离物通过温和的工艺流程直接从牛奶中提取。

  据介绍，Biosearch Life位于西班牙格拉纳达，业务涉及营养保健品和功能性食品领域。该公司有一系列益生菌，尤其因其人乳来源的益生菌Hereditum® 而知名。此外，该公司还提供植物提取物如品牌Exxentia®和天然omega-3成分如品牌Eupoly-3®。

  Kerry在去年收购了加拿大益生菌公司Bio-K。上周，Kerry还与日本公司Pharma Foods International Co. Ltd.（PFI）达成战略许可合作伙伴关系，以开发、应用、并在全世界内销售可用于功能性食品及膳食补充剂的健康成分技术。

  据FoodBev报道，婴儿益生菌初创公司Evolve BioSystems获得了5500万美元（约合人民币3.5亿元）的D轮融资，本轮融资由嘉吉和私募股权公司Manna Tree领投。借助本轮融资，公司计划将继续将其下一代益生菌商业化。

  Evolve BioSystems主要生产Evivo，这是一种专有益生菌，能恢复婴儿肠道菌群中的关键细菌，并减少带来健康风险的有害菌。据该公司介绍，Evivo由活化的婴儿双歧杆菌B. infantis EVC001组成，并声称其益生菌对婴儿肠道健康有积极影响。

  06、配料商Milk Specialties Global将工厂乳糖生产量扩大一倍，以满足亚洲及其他海外市场需求

  据FoodBev报道，配料商Milk Specialties Global（MSG）在其位于加利福尼亚州Visalia的工厂扩建项目投资约2000万美元后，其乳糖生产能力扩大一倍。除了提高乳糖生产能力外，本次投资还用于提高运营效率，以改善工厂的碳足迹。

  据介绍，MSG决定增加其Visalia工厂的乳糖生产能力，以满足亚洲和其他海外市场对乳制品成分一直增长的需求。MSG称，乳糖在烘焙、糖果、乳制品和其他预包装食品和饮料中的应用需求很高。

  07、新食品原料嗜酸乳杆菌NCFM公开征求意见，拟申请用于1 岁以下婴儿食品

  据植提桥报道，国家食品安全风险评估中心（CFSA）2月18日表示，近期嗜酸乳杆菌NCFM新食品原料已通过专家评审委员会技术审查，现公开征求意见，需于2021年3月18日前将意见反馈至CFSA。

  附件中介绍，嗜酸乳杆菌 NCFM 属于乳杆菌科，乳杆菌属，能分解糖类生成 L-乳酸，为上世纪 70 年代早期从健康人体肠道中分离出来的菌株。2011 年我国原卫生部已将嗜酸乳杆菌 NCFM 列入《可用于婴幼儿食品的菌种名单》，限定其仅用于 1 岁以上幼儿食品，本次申请扩大用于 1 岁以下婴儿食品。

  2月18日，国家食品安全风险评估中心（CFSA）发布了重要的公告，根据《食品添加剂新品种管理办法》和《食品添加剂新品种申报与受理规定》，4-α-糖基转移酶、α-淀粉酶、脂肪酶等9种食品工业用酶制剂新品种和食品添加剂三氯蔗糖扩大应用限制范围的申请，其安全性和工艺必要性已通过专家评审委员会技术审查，现公开征求意见，需于2020年3月8日前将相关意见反馈至CFSA。

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